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パネトーネマザー粉末(製パン用) 250g |
| 630円 |
| 販売店:ママの手作りパン屋さん |
| ● 特徴 イタリア北部のコモ湖周辺に生息し、500年以上も昔から伝統的なパンを作る際に使用されてきた自然酵母パネトーネ種。パネトーネマザー粉末は、独自の発酵・熟成・乾燥技術により開発されたもので、パン作りにおける品質改良剤としてご利用いただけます。 パネトーネマザーには、酵母と乳酸菌が共存し、パン作りの発酵過程において、小麦粉や油脂に働きかけ、パンの風味や品質を良くする役割を果たしてくれます。 酵... |
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パネトーネマザーN 200g |
| 462円 |
| 販売店:こだわり食材 572310.com 楽天店 |
| パネトーネマザーは、種の培養に小麦粉を用いますので、全体の約70%を小麦粉が占めています。パネトーネマザーNは、はるゆたかを中心にした北海道産小麦粉を使用しました。当店オリジナル商品です。 |
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